舌尖安全无小事科普课堂来支招

为提升辖区居民食品安全意识与科学饮食能力，9月26日，东屏街道民政办组织开展了“舌尖安全无小事，科普课堂来支招”主题活动，为辖区居民送上一堂实用的饮食健康“必修课”。

本次课堂围绕居民饮食需求精准设计内容，分为六大板块展开。在“营养需求”环节，志愿者结合生理特点，重点讲解蛋白质对肌肉维持、维生素D对骨骼健康的重要性，建议通过鱼、禽、蛋、低脂乳制品及深色蔬菜补充关键营养素；“健康食品选择”板块中，通过实物标签演示，指导大家关注热量、脂肪含量及认证标志，避开过敏成分；针对常见认知偏差，志愿者在“食品误区解析”部分澄清了“低碳水即不吃主食”“素食无需控量”等误区，强调补充剂不能替代药物，需遵医嘱使用。

食品保存与处理是居民关心的重点。课堂上，志愿者通过案例讲解了冷藏冷冻技巧、生熟分开储存等方法，示范蒸、煮等低脂烹饪方式，并提醒彻底煮熟食物、妥善保存易腐食材以预防食物中毒。互动环节中，“营养知识问答”“食品标签解读”等小游戏激发了大家的参与热情，多位居民主动分享自家健康食谱与食材处理小妙招，现场氛围活跃。

活动最后，街道民政办还为居民发放了《中国居民膳食指南》摘要手册，推荐实用健康科普资源。参与活动的王阿姨表示：“课堂内容很接地气，学会了看食品标签、搭配膳食，以后做饭更有谱了！”东屏街道将持续聚焦居民生活需求，开展更多针对性强的健康科普活动，切实守护居民“舌尖上的安全”，助力健康生活。